Materialshunoslikning rivojlanishi bilan oshxonada kostryulkalar turlari ko'payib bormoqda. Materiallarga ko'ra, ular temir qozonlarga, alyuminiy qozonlarga, zanglamas po'latdan yasalgan qozonlarga, titanium qozonlarga va boshqalarga bo'linishi mumkin. Shunchalik ko'p metall qozonlar orasida qaysi biri kuchliroq keng qamrovli ishlashga ega va kundalik hayotda foydalanish uchun ko'proq mos keladi?
Idishning og'irligi
Umuman olganda, alyuminiy va titaniumli qozonlarning og'irligi temir va zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonlarga qaraganda ancha engilroq. Xuddi shu hajm ostida alyuminiy kostryulkalar titaniumli idishlarga qaraganda engilroq. Chunki titanning zichligi 4.506-4, kub santimetr uchun 516 gramm (20 daraja C), bu alyuminiynikidan yuqori va temir, mis va nikelnikidan past. Kamroq quvvatga ega bo'lgan ayollar uchun alyuminiy kostryulkalar va titan kostryulkalar, hatto panani olib, aralashtirib qovursangiz ham o'zlashtirish osonroq bo'ladi.
Idishning korroziyaga chidamliligi
Hammamizga ma'lumki, oddiy temir qozonlarni zanglash va zanglash juda oson. Zangni oldini olish uchun ba'zi ishlab chiqaruvchilar temir qozonga qoplama qatlamini qo'llashadi. Titan kostryulkalar, alyuminiy kostryulkalar va zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar havodagi kislorod bilan reaksiyaga kirishib, idishdagi suyuqlikning idish yuzasini eroziyasiga yo'l qo'ymaslik uchun idish yuzasida zich oksidli plyonka hosil qilishi mumkin. Bundan tashqari, titan mukammal korroziyaga chidamliligiga ega va hatto dengiz suvi, aqua regia va xlor gazi kabi juda korroziyali suyuqliklar va gazlar ham alyuminiy, temir yoki zanglamaydigan po'lat uchun qiyin bo'lgan korroziyaga uchraydi.
Idishning issiqlikka chidamliligi
Issiqlikka chidamlilik metallning yuqori haroratlarda ham mukammal jismoniy va mexanik xususiyatlarini saqlab qolishi mumkinligini anglatadi. Shu nuqtada, titaniumli kostryulkalar va zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonlarning ishlashi yanada ustundir. Masalan, temirning erish nuqtasi 1538 daraja bo'lsa-da, temir oksidlarini hosil qilish uchun qizdirilgandan keyin kislorod bilan kuchli oksidlanish reaktsiyasiga kirishish juda oson. Alyuminiy ma'lum darajada issiqlikka chidamliligi bo'lgan faol metalldir, ammo alyuminiyning erish nuqtasi atigi 660 daraja S, yuqori haroratlarda yumshatish oson. Titanning erish nuqtasi 1668 ± 4 daraja va kimyoviy xossalari 500 daraja ichida barqaror; 304 va boshqa yuqori sifatli zanglamaydigan po'latlar nikel va xrom kabi metallarni o'z ichiga oladi, ular 800 daraja yuqori haroratga bardosh bera oladi.
Idishning issiqlik o'tkazuvchanligi
Sabzavot va guruch pishirish uchun ishlatiladigan kostryulkalar uchun issiqlik o'tkazuvchanligi tabiiy ravishda ham juda muhim ko'rsatkichdir. Alyuminiyning issiqlik o'tkazuvchanligi 237 Vt / mK, temir 80 Vt / mK, titanium 14,63 Vt / mK va zanglamaydigan po'latdan 17 Vt / mK, bu erda yuqori raqamlar issiqlik o'tkazuvchanligini ko'rsatadi. Titan metallining issiqlik o'tkazuvchanligi alyuminiy va temirdan past bo'lsa-da, titanning mukammal korroziyaga chidamliligi tufayli qozonning devor qalinligi sezilarli darajada kamayishi mumkin va sirt va bug 'o'rtasidagi issiqlik almashinuvi tomchilab kondensatsiya bo'ladi, bu termal qarshilikni kamaytiradi. Hech qanday miqyos ham termal qarshilikni kamaytira olmaydi, shuning uchun titanning issiqlik o'tkazuvchanligi sezilarli darajada yaxshilanadi.
Pot salomatligi va xavfsizligi
Oshxona qozonlari korroziyaga va yuqori haroratga ma'lum darajada qarshilik ko'rsatishiga qaramasdan, vaqt o'tishi bilan metall muqarrar ravishda cho'kadi. Bundan tashqari, uzoq vaqt davomida ishlatilgan alyuminiy qozonlarda alyuminiyning cho'kishi xavfi mavjud. Alyuminiy inson miya hujayralariga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun u xavfliroq. Zanglamaydigan po'latdan nikel va xrom kabi og'ir metall elementlar mavjud. Metall yog'ingarchilik bo'lsa, u surunkali zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Temir kostryulkalar asosan cho'yandan tayyorlanadi, bu esa inson tanasiga zararli va bardoshli bo'lgan deyarli hech qanday og'ir metall elementlarning afzalliklariga ega. Uzoq muddatli foydalanishdan keyin temir cho'kadi, lekin u inson tanasi uchun kamroq zararli. Titan - ilmiy jamoatchilik tomonidan tan olingan sog'lom "biologik metall". Bu toksik emas va inson to'qimalari va qon bilan yaxshi mos keladi. Shuning uchun titandan tayyorlangan qozonlarni sog'lom va zararsiz deb aytish mumkin.
Xulosa qilib aytganda, har bir metall materialning qozonlari o'ziga xos xususiyatlarga ega. Biroq, odamlarning sog'lig'i haqidagi ongning uyg'onishi bilan, qozonning sog'lig'i va xavfsizligi asta-sekin issiqlikka chidamlilik, issiqlik o'tkazuvchanligi va korroziyaga chidamlilikdan oshib, kostryulkalarni sotib olishda birinchi omil bo'ladi. Bundan tashqari, titaniumning umumiy ishlashi juda yaxshi, shuning uchun titaniumli kostryulkalar Ko'pchilikning pishirishi uchun ideal tanlovga aylandi.
Aloqa
Agar siz titanium va boshqa aqliy narsalar haqida ko'proq ma'lumot va yangiliklarni bilmoqchi bo'lsangiz, bu yerni bosing:http://www.toptitech.com
Yoki sizda biron bir savol bo'lsa, bizga elektron pochta orqali yuborishingiz mumkin:zhangjixia@bjygti.com
